Hjemmelavet ingefærsirup

Ingefærsirup

Ingefær er godt, virkelig godt. Ingefærsirup er næsten endnu bedre, og hjemmelavet ingefærsirup er allerbedst. Jeg er generelt ret glad for den skarpt krydrede, lidt stærke knold. I siruppen forenes det skarpe, det krydrede og det stærke med den søde smag. En ret perfekt kombination – som ekstra plusser, er det virkelig nemt at lave … Læs mere

Ingefær småkager

Ingefær småkager

Ingefær småkager er sådan nogle sprøde, knasende og duftende-i-hele-huset kager. Med den dejligste smag af ingefær. En absolut julefavorit. Jeg holder rigtig meget af ingefær, både den friske knold, revet i varm aftensmad, men også som her, stødt og tørret, i småkager eller kiks. Uhm. Vi spiser ikke så mange småkager herhjemme, og jeg bager … Læs mere

Opskrift på lækker pæretærte

Pæretærte

Pærerne fortsætter med at styrte til jorden i hobetal, her i vores have. Jeg samler dagligt de mindst stødte og ødelagte. De kan snildt spises rå, hvis bare man skærer det stødte væk og de smager virkelig dejligt. Hvor godt jeg end synes om dem rå, er det alligevel begrænset, hvor mange jeg kan gnave … Læs mere

Bagte pærer

Bagte pærer

Bagte pærer med chokoladesovs, flødeskum og ristede mandelsplitter. Virkelig nem, og samtidig lækker efterårsdessert. Jeg har jo en forkærlighed for at bruge sæsonens råvarer. Og vores gamle, kæmpe store pæretræ står lige nu med kilovis af frugt. Jeg gætter på, at træet er hen ved 70 år gammelt. Det taget i betragtning, er det egentlig … Læs mere

Fibermuffins

Fibermuffins

Som lovet i går, opskriften på fibermuffins. Jeg har jo forsøgt mig med at bage en “sund” kage, eller ihvertfald sundere. Disse små muffins er bagt uden hvidt sukker og med minimalt fedtstof. Istedet er der masser af brombær, bananer og rosiner i. Det meste hvedemel er udskiftet med havregryn for at højne fiberindholdet. De … Læs mere

Nemme hybensnitter

Hybensnitte

Mine børn er store nu og vi er efterhånden ude over Disney Sjov og fredagssnolder stadiet. Men traditionen med lidt ekstra lækkert, fredag aften er nu alligevel ikke så tosset. Jeg har i stedet bagt kage til os i dag. Lækre snitter med hybenmarmelade, som var den marmelade jeg lige havde i huset. Man kan … Læs mere