Skal en salat udgøre et selvstændigt måltid, foretrækker jeg at den indeholder en eller anden form for kogte, dampede eller bagte grøntsager. Synes den mætter bedre og minder mere om et “rigtigt” måltid på den måde. Gør den det, synes jeg til gengæld det er super lækkert, udelukkende at spise salat til frokost. Nemt er … Læs mere
Her har det blæst en del de sidste dage. Men er man heldig at finde et roligt hjørne med læ, kan man jo sådan set godt tage forskud på sommeren og starte grillen. Vi hører ikke til dem, som griller året rundt, derfor er det noget helt særligt med sæsonens første omgang grillmad … og … Læs mere
Sikke et herligt forårsvejr i dag – sol og blå himmel. Kan det næsten blive bedre? Energiniveauet stiger og humøret får lige et par takker ekstra. Jeg har intet i mod vinter, for den mørke årstid har bestemt sin charme, med indendørs hygge, levende lys, varm cacao og vintersysler. Jeg er glad og taknemmelig for … Læs mere
Oscar Tschirky fra Hotel Waldorf (nu Waldorf-Astoria) i New York er efter sigende den mand, som i slutningen af 1800 tallet udviklede denne helt geniale sammensætning af en salat. Jeg kan læse mig til, at den oprindelige udgave var uden nødder, som er tilføjet senere hen. Ligesom den originale dressing er rørt af mayonnaise. Men … Læs mere
Måske er det ferie abstinenser, men jeg synes altså det er lidt hårdt at starte på arbejde igen. Kan slet ikke vænne mig til ikke at have masser af tid. Og heller ikke, at den dejlige og afslappende tænkning “at det vi ikke når i dag, når vi i morgen”, ikke helt fungerer længere. Såå … Læs mere
Herlig salat med sprøde asparges og røget laks, samt let dampet broccoli, blomkål og grønne bønner. Super enkel og let at lave. Salaten smager virkelig sommer-agtigt, sprødt og skønt. Mætter godt pga de grove grøntsager og bønnerne. Serveres evt. med flütes Laksen kan erstattes med røget hellefisk og evt. lidt rejer – også en genial … Læs mere