Nem frokostsalat

Nem frokostsalat

Skal en salat udgøre et selvstændigt måltid, foretrækker jeg at den indeholder en eller anden form for kogte, dampede eller bagte grøntsager. Synes den mætter bedre og minder mere om et “rigtigt” måltid på den måde. Gør den det, synes jeg til gengæld det er super lækkert, udelukkende at spise salat til frokost. Nemt er … Læs mere

Sommertærte med asparges

Sommertærte med asparges

Elsker du ikke bare asparges? Så fine og sarte i smagen, at de fortjener at være hovedpersonerne i en hel enkel tilberedning. Sommertærte med asparges er smørlækker, fin og sart i smagen. God som forret eller som let hovedret. Uhm, jeg kunne spise den hele tiden 🙂 Sommertærte med asparges Opskriften passer til et tærtefad … Læs mere

Pandebrød

Pandebrød

Pandebrød – Sprøde og lækre. Nem dej og nemme at bage. Og så smager de dejligt foldet om forskelligt lækkert fyld. Eller som tilbehør til diverse supper. Jeg kan især godt lide at bruge pandebrød i stedet for de købte pitabrød. Synes det er super lækkert med nybagt hjemmelavet brød, foldet om en god blandet … Læs mere

Tomatsuppe

Tomatsuppe

Sådan! Til ære for min svigersøn (og alle I andre, selvfølgelig), et madindlæg; Lækker krydret tomatsuppe. Omtalte svigersøn, har lidt svært ved at forholde sig til alle de hækleopskrifter og kreative (dame)sysler, som normalt findes her på adressen. Han synes, jeg absolut bør poste langt flere madindlæg! Ganske vist er Eponas dagbog primært min krea-kanal, men … Læs mere

Hurtig aftensmad – Mongolian barbecue

Hjemmelavet mongolian barbecue

… eller ihvertfald noget der ligner … På asiatiske restauranter elsker jeg at spise mongolian barbecue. Et absolut hit. De stadig let sprøde grøntsager og den stærke hvidløgs og chilismag kombineret med god soyasovs. Det er godt! Rigtig godt! Derfor har jeg forsøgt at gøre kunsten efter … Ikke dårligt, sådan set. Til hverdag er … Læs mere

Nem aftensmad til 2

Nem aftensmad

Det er ikke så tit vi er fuldt hus til aftensmaden længere. Ofte er vi bare 2. Jeg har egentlig altid forestillet mig, at jeg ville forsætte med at lave mad – Altså, sådan rigtig lave mad. Som jeg gjorde da børnene var mindre. Den antagelse har vist sig ikke helt at holde stik! Jeg … Læs mere

Quesadillas med skinke

Quesadillas

Leder du efter en ultra nem og lækker omgang aftensmad, så læs med videre … Quesadilla med skinke er noget nær det letteste og samtidig lækreste man kan tænke sig. I al sin enkelhed består Quesadillas af fyldte tortillas stegt på panden. 2 og 2 lægges de mexikanske pandekager sammen med ost, skinke og et … Læs mere