Mormor mad når det er allerbedst. Svinekam stegt som vildt med hele tilbehøret. Brune og hvide kartofler, Waldorfsalat, asier, tyttebær marmelade og franskekartofler. En god, lidt kraftig rødvin fuldender denne herlige mormor menu. Uhm. Rigtig god weekend Opskrift på svinekam stegt som vildt 6-8 personer 1 svinekam på omkring 2 kg 5-6 skiver bacon Salt … Læs mere
Oscar Tschirky fra Hotel Waldorf (nu Waldorf-Astoria) i New York er efter sigende den mand, som i slutningen af 1800 tallet udviklede denne helt geniale sammensætning af en salat. Jeg kan læse mig til, at den oprindelige udgave var uden nødder, som er tilføjet senere hen. Ligesom den originale dressing er rørt af mayonnaise. Men … Læs mere
Fri-fredag i herligt frostklart og solrigt vejr. Vasketøjet er hængt ud – Elsker duften af vind og soltørret tøj, og desserterne er sat til opbevaring på altanen. Godt tildækket og forskanset bag bakker og sodavandsflasker, så naboens bløde, søde, men frække kat, ikke bliver inspireret til tag-selv-bord. Vi skal nemlig have gæster i morgen og … Læs mere
Gammeldags fastelavnsboller er ret spot on, i min verden. Jeg benytter mig virkelig af, at der kun er en månedstid til fastelavn. Hvilket er mægtigt – Jeg kan nå at bage fastelavnsboller mange gange endnu, inden katten er slået af tønden og fastelavnsrisene plyndret. Lækker hjemmelavet vanilleprikket creme og en lækker luftig dej. – Det … Læs mere
Egentlig er det bare den gode, gamle klassiske æblekage jeg har lavet i en lidt mere julet udgave. Og derefter anrettet i portionsglas. Det gør altså noget godt for den skønne mormorklassiker at blive anrettet i glas. Lige pludselig ser den helt fornem ud. Frem for den mere almindelige anretning i skål. En fin gammel … Læs mere
Jeg har bagt årets første portion æbleskiver. Nu jeg tænker efter, tror jeg faktisk ikke jeg bagte nogen sidste år, heller. Det blev vist kun til en enkelt gang æbleskiver sidste år. Og det af den færdigkøbte slags. De færdigkøbte er ganske udemærkede, men hånden på hjertet, de hjemmelavede smager altså bare det bedre. Saftige … Læs mere