Bogstavlig talt vader jeg i pærer lige for tiden. Mit store gamle pæretræ er vekselbærer, og trods den tørre sommer, er det et af de store år i år. Som I ved har jeg det ikke ret godt med, at de bare går til, – så lige for tiden sylter jeg. Men altså, hele syltede … Læs mere
I min have står den fineste gamle mirabel, og lige nu styrter de små gule frugter til jorden i hobetal. Jeg har det simpelhen så skidt med, at de bare ligger dér og rådner! Derfor forsøger jeg hvert år at lave et eller andet ud af frugterne. En brøkdel af overfloden, javist, men jeg har … Læs mere
Jeg sylter ikke længere i samme målestok, som da børnene var små, urtehaven stor og ambitionen om selvforsyning enorm. Dengang syltede jeg alt selv; sødt som surt. Jeg elsker virkelig at sylte. Det tilfredsstiller min forråds-trang og samtidig ved jeg, hvad der er puttet i glasset! Det kan jeg godt lide. Det kan jeg stadig. … Læs mere
Jeg har simpelthen været så heldig i år. Mine krukkeplanter har alle været så gavmilde med frugter. Også min lille chili. Det var en lille, pisten plante jeg købte i Bilka, for en 10’er, i det tidlige forår. Siden har den vokset sig stor og gavmild på altanen. Chilierne er helt perfekte til min smag. … Læs mere
Planerne fra i går blev ændret til også at omfatte syltede pærer. Efter en tur i haven, hvor de seneste dages blæsevejr har været medvirkende til at rigtig mange pærer er drattet til jorden, var jeg nødt til at gøre noget. – Jeg har det jo som bekendt virkelig skidt med at lade tingene gå … Læs mere
Hjemmelavet brombærmarmelade er nok marmeladen over alle marmelader. Ihvertfald i følge mine smagsløg. Synes den er perfekt til alt: At blande i skyr, til tærter, pandekager, æbleskiver og på nybagte boller. I forhold til så mange andre marmelader er den også nem at lave. Her er ingen frugter, der skal udstenes eller skrabes fri for … Læs mere