Fibermuffins

Fibermuffins

Som lovet i går, opskriften på fibermuffins. Jeg har jo forsøgt mig med at bage en “sund” kage, eller ihvertfald sundere. Disse små muffins er bagt uden hvidt sukker og med minimalt fedtstof. Istedet er der masser af brombær, bananer og rosiner i. Det meste hvedemel er udskiftet med havregryn for at højne fiberindholdet. De … Læs mere

Nemme hybensnitter

Hybensnitte

Mine børn er store nu og vi er efterhånden ude over Disney Sjov og fredagssnolder stadiet. Men traditionen med lidt ekstra lækkert, fredag aften er nu alligevel ikke så tosset. Jeg har i stedet bagt kage til os i dag. Lækre snitter med hybenmarmelade, som var den marmelade jeg lige havde i huset. Man kan … Læs mere

Gammeldags honningbrød

Honningbrød

Gammeldags honningbrød er lidt af en kageagtig lækkerbidsken. Til eftermiddagskaffen. Eller som et sødt indslag på brunchbordet. På min arbejdsplads holder vi ikke eftermiddagspause og drikker heller ikke ret ofte eftermiddagskaffe. Derfor holder jeg meget af en kop kaffe og lidt ny energi når jeg kommer hjem om eftermiddagen. En skive honningbrød med lidt smør, … Læs mere

Mirabelle tærte

Mirabelle tærte

Mirabelle sæsonen er i fuld gang. I vores have har vi et stort gammelt mirabelletræ med rigtig mange fine gule mirabeller. Selvom solsortene gør, hvad de kan, for at gøre et indhug i frugterne, har vi stadig rigtig mange. Vi må feje havegangen dagligt, hvis vi ikke skal træde rundt i en stor gang mirabelle … Læs mere

Tærte med marcipan og hyben

Tærte med marcipan

Okay, jeg forsætter lidt endnu med min hybenfascination. Jeg kan simpelthen ikke lade være med at eksperimentere, når nu hybenmarmeladen er lavet og står i spisekammeret og lyser mig så fristende i møde. Så er det jeg får lyst til at afprøve den i andet og mere, end blot som fyld på boller med smør … Læs mere