Gullaschsuppe

Gullaschsuppe

Klassisk gullaschsuppe er fuld af smag, saft og kraft. Den seneste uge har været lidt præget af forkølelse og hoste herhjemme. Nogen mere end andre. Vi har ikke været syge i den forstand, at vi ikke kunne gå på arbejde. Vi har i stedet taget den lidt med ro i fritiden, lavet små hyggelige projekter … Læs mere

Grøntsags bowl

Grøntsags bowl

Grøntsags bowls er jo super populære og med god grund. Det er da simpelthen en alletiders måde at anvende sine grøntsagsrester på. Som alternativ til den mere traditionelle salatskål er den sådan set også rigtig fin og mætter virkelig godt. – Og så ser den da både charmerende  og indbydende ud … Vores grøntsagsskuffe trængte … Læs mere

Svinekam stegt som vildt

Svinekam stegt som vildt

Mormor mad når det er allerbedst. Svinekam stegt som vildt med hele tilbehøret. Brune og hvide kartofler, Waldorfsalat, asier, tyttebær marmelade og franskekartofler. En god, lidt kraftig rødvin fuldender denne herlige mormor menu. Uhm. Rigtig god weekend Opskrift på svinekam stegt som vildt 6-8 personer 1 svinekam på omkring 2 kg 5-6 skiver bacon Salt … Læs mere

Waldorfsalat

Waldorfsalat

Oscar Tschirky fra Hotel Waldorf (nu Waldorf-Astoria) i New York er efter sigende den mand, som i slutningen af 1800 tallet udviklede denne helt geniale sammensætning af en salat. Jeg kan læse mig til, at den oprindelige udgave var uden nødder, som er tilføjet senere hen. Ligesom den originale dressing er rørt af mayonnaise. Men … Læs mere

Fish ‘n chips

Fish n Chips

Der er ikke meget fast food over hjemmelavet fish ‘n chips, ihvertfald ikke sådan rent tidsmæssigt. Faktisk tager det forholdsvis lang tid at lave. Men smagen er til gengæld så meget bedre. Og så er det altså mægtig hyggeligt at lave sin helt egen, hjemmelavede udgave, af den britiske fast food klassiker. Jeg er ikke … Læs mere

Cremet svampesuppe med timianbrød

Svampesuppe

Perfekt cremet suppe med den skønneste smag af svampe og hvidløg. Sammen med de lækre, sprøde timianbrød er retten perfekt som forret eller let aftensmad. Vi fik suppen som en varmende, men let aftensmad inden nytårets store 3 retters middag i morgen. Forøvrigt er jeg rigtig spændt på menuen nytårsaften. Vi skal fejre aftenen med … Læs mere

Grydebrød og pølsetallerken

Pølsebord og grydebrød

Grydebrød og pølsetallerken. Enkelt og let inden de store juletraktementer. Nem, men hyggelig aftensmad på en mandag, hvor det alligevel godt må være lidt særligt. På dage, hvor jeg ikke lige har lyst til at lave det helt store, i varm aftensmad, er en pølsetallerken og et godt brød en fantastisk ting. Det kræver ikke … Læs mere