Tomatsuppe

Sådan! Til ære for min svigersøn (og alle I andre, selvfølgelig), et mad indlæg; Lækker krydret tomatsuppe. Omtalte svigersøn, har lidt svært ved at forholde sig til alle de hækleopskrifter og kreative (dame)sysler, som normalt findes her på adressen. Han synes, jeg absolut bør poste langt flere mad indlæg! Ganske vist er Eponas dagbog primært min […]

Bonde suppe

I dag er suppe dag. Bonde suppe. Solid efterårssuppe med robuste grøntsager og grønne linser. Mættende og med saft & kraft. Jeg elsker simpelthen efteråret. Jeg elsker duftene, farverne, lyset og forfaldet. Jeg elsker naturens overflod og samtidig dens forgængelighed. Jeg elsker endda regn og rusk. Nok netop derfor, elsker jeg efterårets mange robuste supper […]

Kold kartoffelsalat

Her har det blæst en del de sidste dage. Men er man heldig at finde et roligt hjørne med læ, kan man jo sådan set godt tage forskud på sommeren og starte grillen. Vi hører ikke til dem, som griller året rundt, derfor er det noget helt særligt med sæsonens første omgang grillmad … og […]

Nem aftensmad til 2

Det er ikke så tit vi er fuldt hus til aftensmaden længere. Ofte er vi bare 2. Jeg har egentlig altid forestillet mig, at jeg ville forsætte med at lave mad – Altså, sådan rigtig lave mad. Som jeg gjorde da børnene var mindre. Den antagelse har vist sig ikke helt at holde stik! Jeg […]

Quesadillas med skinke

Leder du efter en ultra nem og lækker omgang aftensmad, så læs med videre … Quesadilla med skinke er noget nær det letteste og samtidig lækreste man kan tænke sig. I al sin enkelhed består Quesadillas af fyldte tortillas stegt på panden. 2 og 2 lægges de mexikanske pandekager sammen med ost, skinke og et […]

Loading