Madbrød – ostegifler

Kategorier Brød og boller
Ostegifler

Til suppen med chorizo og kikærter, bagte jeg disse gifler med cheddarost.

De er super perfekte som tilbehør til lidt krydrede supper.

Jeg valgte at bruge den cheddar ost med jalapenos, da vi godt kan lide chili. Men almindelig cheddar, eller en blanding af mozzarella og cheddarost er også super velegnet.

Ostegifler

Opskrift på ostegifler

10 gifler
  • 3 dl vand
  • 15 g gær
  • 2 spsk surdej (kan udelades – brug da 10 g ekstra gær)
  • 1 skvæt olivenolie
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk honning
  • 2 dl fuldkorns durummel
  • 5 dl hvedemel
  • 125 g revet cheddarost med jalapenos

Bland vand, surdej og gær i en skål. Rør olie, honning og salt i.

Tilsæt durummel under omrøring og rør derefter hvedemelet i lidt ad gangen. Æltes godt sammen og hæver mindst et par timer. Er tiden ikke til den lange hævning, bruges større mængde gær.

Rul dejen ud i en firkant og fordel cheddarosten derpå. Rul nu dejen sammen til en “roulade”. Skæres i ca 10 gifler og sættes på bageplade, efterhæver en halv time.Bages 15 minutter ved 200 grader varmluft.

Jeg sætter stor pris på din kommentar