| Stegte grøntsager er lidt af et hit her hos os. Både som alternativ til salatskålen men også som erstatning for kartofler, ris eller pasta. Det smager super godt, når der stadig er lidt bid i gulerødderne, eller hvilke grøntsager man nu vælger at bruge. |
 |
| God weekend <3 |
Opskrift på koteletter med stegte grøntsager
2 personer
- 2 koteletter
- 1-2 squash
- 4 gulerødder
- 2 stilke baldselleri
- 3 spsk sesamfrø
- 1 bundt mynte
- Olivenolie
- salt & peberEvt. syltede kapers som tilbehør.
Rengør grøntsagerne og skær dem i grove stykker på langs. Varm olivenolie i 2 stegepander, steg koteletter på den ene og grøntsager på den anden. Når grøntsagerne er fint gyldne over det hele tilsættes mynte, sesamfrø, salt og peber. Skru ned for blusset og lad grøntsagerne småstege til koteletterne er klar. Koteletterne krydres med salt og peber.