Grøn topping til fisk eller kød

Grøn topping med kapers og cornichoner (de små syltede, krydrede franske agurker). Smager vanvittig godt og er super til at pifte en ret op med.

Vi fik toppingen til karbonader, smør og persillevendte nye kartofler og grøn salat. Men den egner sig også rigtig godt til stegt fisk, helstegte rødspætter eksempelvis.

• 1/2 af de små glas syltede kapers
• 8 stk chornichoner
• 1 spsk citronsaft

Hæld kapers i en skål, del de små agurker og hæld citronsaft over. Giv blandingen en hurtig omgang med stavblenderen. Det skal ikke være helt most sammen, men bare lige hakkes groft.