Laks i karry

Det er da vist længe siden der har været et decideret madindlæg her på adressen. Heldigvis står det til at ændre, og jeg har sådan lyst til at dele en af mine yndlingsfiskeretter med jer. Selv for ikke dedikerede fiskespisere plejer retten at falde i smag. Lettere stærk og krydret som den er … Prøv … Læs mere

Hjemmelavet mirabel marmelade

Hjemmelavet mirabelle marmelade

I min have står den fineste gamle mirabel, og lige nu styrter de små gule frugter til jorden i hobetal. Jeg har det simpelhen så skidt med, at de bare ligger dér og rådner! Derfor forsøger jeg hvert år at lave et eller andet ud af frugterne. En brøkdel af overfloden, javist, men jeg har … Læs mere

Syltet squash med skønne krydderier

Syltet squash

Jeg sylter ikke længere i samme målestok, som da børnene var små, urtehaven stor og ambitionen om selvforsyning enorm. Dengang syltede jeg alt selv; sødt som surt. Jeg elsker virkelig at sylte. Det tilfredsstiller min forråds-trang og samtidig ved jeg, hvad der er puttet i glasset! Det kan jeg godt lide. Det kan jeg stadig. … Læs mere

Nem frokostsalat

Nem frokostsalat

Skal en salat udgøre et selvstændigt måltid, foretrækker jeg at den indeholder en eller anden form for kogte, dampede eller bagte grøntsager. Synes den mætter bedre og minder mere om et “rigtigt” måltid på den måde. Gør den det, synes jeg til gengæld det er super lækkert, udelukkende at spise salat til frokost. Nemt er … Læs mere

Sommertærte med asparges

Sommertærte med asparges

Elsker du ikke bare asparges? Så fine og sarte i smagen, at de fortjener at være hovedpersonerne i en hel enkel tilberedning. Sommertærte med asparges er smørlækker, fin og sart i smagen. God som forret eller som let hovedret. Uhm, jeg kunne spise den hele tiden 🙂 Sommertærte med asparges Opskriften passer til et tærtefad … Læs mere