Bananbrød

Bananbrød

Weekend lige om straks! Heldigvis! En lang uge lakker mod enden. En lang uge med masser af sygdom på jobbet, og derfor masser af ekstra timer til os andre. Det er vilkårene og sygdom kan ingen holde for. Men hold nu fast, jeg glæder mig til de fridage, som venter forude. Udover en veninde-biograftur og … Læs mere

Pandebrød

Pandebrød

Pandebrød – Sprøde og lækre. Nem dej og nemme at bage. Og så smager de dejligt foldet om forskelligt lækkert fyld. Eller som tilbehør til diverse supper. Jeg kan især godt lide at bruge pandebrød i stedet for de købte pitabrød. Synes det er super lækkert med nybagt hjemmelavet brød, foldet om en god blandet … Læs mere

Halloween – “Blodige boller”

Grovboller med revet rødbede

Grovboller med revet rødbede – De er da vildt flotte. Og med lidt god vilje, også lidt blodige! Jeg har ofte bagt bollerne, med revet gulerod. I anledning af halloween røg der denne gang en revet rødbede i dejen. Synes da de fik den flotteste pink-blodige farve, utroligt så meget én rødbede kan farve. Børn … Læs mere

Foccacia

Foccacia

Foccacia med tomater og rosmarin fra haven. Kan man få fat i det italienske Tipo 00 hvedemel, er det absolut nr 1. til foccacia brød. Kan man ikke, er helt almindelig hvedemel bestemt brugbart. Foccacia ligger, efter min menig, i top 5, over lækre madbrød. I dag har jeg bagt med tomater og rosmarin fra … Læs mere

Kanelbrød

Kanelbrød

Hvilket herligt gensyn med en god gammel opskrift. En opskrift jeg ikke har bagt i umindelige tider. Tilfældigt fandt jeg den blandt mine gamle håndskrevne opskrifter, da rode-køkkenskuffen fik en tiltrængt oprydning! Jeg har altid syntes at gammeldags kanelbrød er sådan en god blanding mellem kringle, kanelsnegle og lækkert luftigt brød. Nybagt kan det spises … Læs mere

Påskehare boller

Påskehare boller

Sådan en kurvfuld påskehare boller på bordet påskemorgen, er da virkelig både charmerende, kært og hyggeligt. Jeg har bagt harerne før af en mere brioche-agtig dej. Men fordi jeg er mig, og bare ikke kan lade være med at teste og eksperimentere, har jeg her afprøvet harerne i en mere traditionel bolle/franskbrødsdej. Det kan fint … Læs mere